不銹鋼廚具是人們生活中一種很重要的廚具,它涵蓋的范圍比較多,包括的產(chǎn)品種類也較多,如不銹鋼漏鏟、不銹鋼炸籃、不銹鋼水殼、不銹鋼湯殼、不銹鋼煎鍋、不銹鋼煎鏟、不銹鋼雙耳鍋、不銹鋼炒鍋、不銹鋼刀箱、不銹鋼烤爐等等。不銹鋼廚具本身光澤明亮,且易清洗,后廚人員在使用時,看到這樣的廚具,就會心情大好,工作熱情也會提高,同時增加他們?yōu)榭腿颂峁┟朗撤?wù)的耐心和信心,進而為客人提供出自己水平的美食,充分滿足客人享受美食的欲望。但是不銹鋼廚具的保養(yǎng)是有一定的技巧的,下面小編來為您介紹如何保養(yǎng)不銹鋼廚具。
1、切記保持廚房用具清潔,經(jīng)常擦洗,特別儲存醬油等調(diào)味品的時候要及時清洗,保持廚房用具的干燥。這樣,廚房用具不會被腐蝕和損壞,并且能保持一個更美麗的形象。
2、不要用強堿或氧化發(fā)酵粉、漂白粉等清洗。以小編的經(jīng)驗告訴你,餐具生銹不僅影響著它的美觀,而且還降低了它的使用壽命。
3、在使用前,該表面可涂覆廚房植物油的薄層,然后干燥控火,這是把炊具的表面之前等于保護膜。因此,使用易于清潔,并能延長使用壽命。
4、不銹鋼廚具清洗后,須將表面的水漬擦干凈。燃燒時產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫與水相遇,產(chǎn)生硫酸和硫酸,會影響器皿的使用壽命。
5、記住不要燒空。由于不銹鋼炊具的熱導(dǎo)率較低,傳熱時間較慢,空燒會導(dǎo)致炊具表面鍍鉻老化、脫落。