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  • 食堂廚房設(shè)備設(shè)計(jì)原理
    食堂廚房設(shè)備設(shè)計(jì)原理

    食堂廚房應(yīng)符合工作流程,方便快捷的原則:食堂廚房功能區(qū)設(shè)置按照儲(chǔ)存、粗加工、熱加工、主食間、涼菜間、化驗(yàn)室、垃圾房的順序設(shè)置,工作流程順暢,...

    09-05

  • 不銹鋼廚具日常清潔頤養(yǎng)小貼士
    不銹鋼廚具日常清潔頤養(yǎng)小貼士

    廚具的日常養(yǎng)護(hù),首先使用過(guò)鍋之后,一定要快點(diǎn)拾掇清算潔凈,不要放在一邊等食物冷卻了粘連了再去清潔.其次就是要經(jīng)常的去保養(yǎng)不銹鋼鍋,清洗完成后...

    09-02

  • 如何設(shè)計(jì)廚房
    如何設(shè)計(jì)廚房

    廚房空間及工作位置合理安排,確保廚師均能各司其職,分工合作,提高產(chǎn)量與質(zhì)量;廚具、用具布局擁有合理空間,使視野開闊,方便管理;對(duì)不合理的原有裝置...

    09-01

  • 商用酒店廚房工程的合作流程
    商用酒店廚房工程的合作流程

    酒店廚房項(xiàng)目主要是廚房工程設(shè)計(jì)方案制定和廚房設(shè)備配套服務(wù),酒店廚房設(shè)備配套服務(wù)包括廚房設(shè)備定制、廚房設(shè)備安裝和售后服務(wù).

    08-31

  • 商用和面機(jī)的使用
    商用和面機(jī)的使用

    商用和面機(jī)可以節(jié)省人工,提高使用效率,是面點(diǎn)間里不可缺少的一部分,現(xiàn)在一般都是雙動(dòng)雙速和面機(jī),即攪拌軸有高速和低速兩種轉(zhuǎn)速,雙動(dòng)即攪拌軸和...

    08-27

  • 中式廚房設(shè)備一般都有哪些
    中式廚房設(shè)備一般都有哪些

    熱廚區(qū):燃?xì)獬丛?,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;

    08-25

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