首先櫥柜對家具而言是環(huán)境苛刻的,易潮濕、多油煙,易發(fā)霉。而板材在潮濕環(huán)境中容易發(fā)霉損壞
目前在商用廚房設(shè)備中常用的材質(zhì)不銹鋼是同時(shí)也是大眾比較熟悉的一種金屬材質(zhì),這種材質(zhì)堅(jiān)固耐用,整潔美觀,而且還健康環(huán)保。而商用廚具不同于普通的家用廚具,商用廚具設(shè)備要求的各方面環(huán)境條件都比較嚴(yán)格復(fù)雜,所以這就要求商用廚具設(shè)備的材質(zhì)必須要好,而不銹鋼材質(zhì)就很符合,具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力,同時(shí)也滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。并且商用不銹鋼廚具是可回收的,環(huán)保,無味,不會(huì)產(chǎn)生輻射,真正的0甲醛
商用廚房設(shè)備的在設(shè)計(jì)方面主要是安全原則,人生安全、社會(huì)安全的重中之重。其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設(shè)計(jì),保障人在使用過程中的安全
并且還有一個(gè)便是人性化的特點(diǎn),這個(gè)廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,在商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上,能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,對日后使用方便十分重要,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。
衛(wèi)生一直是廚房設(shè)備的一大難點(diǎn),而商用廚房設(shè)備的抗御污染的能力強(qiáng),充分保證了整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。
商用廚房設(shè)備表層是很有防火能力,正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料的使用不燃、阻燃的材料制成,在安全方面也有一個(gè)保障。