和面機(jī)是一種面食機(jī)器,就是一種將面粉和水分進(jìn)行混合,攪拌均勻的大型機(jī)器,它里面擁有螺旋狀的攪拌鉤,并且有專*的容器,經(jīng)過里面的電機(jī),攪拌鉤會(huì)不停的轉(zhuǎn)動(dòng),那么容器里面的面粉就會(huì)受到作用,不斷的進(jìn)行攪拌,就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)迅速的將水和面粉混合在一起,也就成了我們需要的面團(tuán).有真空式、面機(jī)、非真空式和面機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。和面機(jī)功能多樣,用途廣泛,可用于和面機(jī)、豪華和面機(jī)和面機(jī)賓館、企事業(yè)單位及食品加工廠。廣州不銹鋼廚具和面機(jī),在酒店、面包店、蛋糕店、咖啡店、酒吧、茶館、家庭等場(chǎng)合有著廣泛的用途。
壓面機(jī)是將面粉和水均勻攪拌后,代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手工揉面的食品機(jī)械??芍谱髅鏃l、吞皮、糕點(diǎn)、面條等,經(jīng)壓面機(jī)壓榨的面條、面筋韌性強(qiáng)度大,耐煮、耐切,廣州不銹鋼廚具壓面機(jī)適合家庭酒店、酒店食堂、糕點(diǎn)廠、硯臺(tái)、面包廠及各類面條加工單位或個(gè)體商戶使用。
和面機(jī)和壓面機(jī)有什么區(qū)別?
簡(jiǎn)而言之,面機(jī)和壓面機(jī)的區(qū)別在于,它混合了面機(jī)和原料。分為普通的和面機(jī)和真空和面機(jī),還有特制和面機(jī)(保持面筋度)。
壓面機(jī)一般用來成型,提高面筋度。