隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，現(xiàn)在越來越多的人開始接受并使用商用洗碗機(jī)了，但不排除有少數(shù)人對(duì)商用洗碗機(jī)還存在這樣那樣的質(zhì)疑。不太相信洗碗機(jī)，那么到底商用洗碗機(jī)有哪些優(yōu)勢呢？下面就來看看廚房設(shè)備商用洗碗機(jī)的優(yōu)勢。
1、洗碗干凈，商用洗碗機(jī)的工作原理是采用高壓水泵噴淋，對(duì)餐具的表面進(jìn)行高壓沖刷，再配上一定比例的洗滌用品，使餐具表面的殘留物質(zhì)融化，兩者結(jié)合達(dá)到真正的噴淋清洗。
2、高溫消毒殺菌，全自動(dòng)洗碗機(jī)采用，高溫烘干的方式對(duì)餐具進(jìn)行殺菌消毒，烘干機(jī)的溫度一般在120度以上?？蛻艨梢愿鶕?jù)餐具的材質(zhì)來調(diào)節(jié)洗碗機(jī)的烘干溫度。謹(jǐn)記，當(dāng)清洗密胺餐具或塑料類的餐具時(shí)要把烘干機(jī)的溫度調(diào)低一點(diǎn)，以免造成餐具受損變形。
3、節(jié)省人工，全自動(dòng)洗碗機(jī)摒棄了人工洗碗的浸泡，刷洗，人工漂洗，現(xiàn)在已經(jīng)把浸泡清洗烘干的流程完全連接在一起，并且由機(jī)器自動(dòng)完成，只需要在廚房設(shè)備洗碗機(jī)進(jìn)口安排一人擺放餐具，在洗碗機(jī)的出口安排一人收餐具即可，條件可以的餐飲店還可以配置消毒柜和洗碗機(jī)一起用這樣做更有優(yōu)勢，避免了餐具的二次污染。
4、改善工作環(huán)境，過去員工洗碗需要大量的水，而且洗碗間的地板會(huì)比較潮濕，洗碗工的年齡都比較大，一般是40歲以上的，阿姨所在洗碗間工作的時(shí)候其的危險(xiǎn)，給餐廳帶來了一定的安全隱患，用了洗碗機(jī)之后，洗碗間的工作地面保持比較干凈的狀態(tài)，這就為員工提供了安全舒心的工作環(huán)境，而且使用洗碗機(jī)可以減輕員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，增加了員工的幸福度。
5、提升整體形象，使用了廚房設(shè)備洗碗機(jī)之后，餐具表面不再像過去那樣有食物殘?jiān)蛘唢埩５鹊鹊默F(xiàn)象，而且達(dá)到了真正的消毒，讓消費(fèi)者用餐的時(shí)候更放心，這就為增加新的客源和鞏固老客戶提供了幫助。這樣餐廳的整體形象也提高，對(duì)于環(huán)評(píng)或者是部門檢查，就可以輕松的應(yīng)對(duì)，而且還可能被評(píng)為餐飲店。如果一臺(tái)洗碗機(jī)成本不高、洗碗干凈、真正消毒、降低員工勞動(dòng)強(qiáng)度，那么何樂而不為呢。
