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廚房設備規(guī)劃基本原則設計出“工作三角區(qū)”

來源: 時間:2022-06-06 17:52:55 瀏覽次數(shù):

廚房規(guī)劃的基本原則是要設計出一個“工作三角區(qū)”,這指的是由水槽、廚灶、儲藏區(qū)組成的廚房空間。設計合理的三角空間能夠保證在烹調(diào)過程中得心應手、左右逢源。在大多數(shù)情況下,這個工作區(qū)的設計取決于廚房的長度和房間的結(jié)構(gòu)。三角區(qū)的設計要考慮人在廚房內(nèi)活動和進出廚房的方便情況。進出廚房的主要通道不能從工作三角區(qū)穿過,尤其是當手持滾燙的炒勺橫穿過道時,還可能會發(fā)生意外。如果廚房的面積比較大,可以在房間中央設計一個中心島來平衡三點之間的距離。

廚房設備及廚房是家庭裝修工程中的重中之重,因為涉及方面多,對日后生活影響重,所以很多人會覺得麻煩重重,甚至無從下手,其實了解一下流程,將細節(jié)處做得更加到位,就會一切盡在掌握。

整體規(guī)劃

雖然每個家庭廚房設備的面積、格局不同,使用者的身材、生活習慣也不同,對廚房生活的要求也具個性化,但是在做整體規(guī)劃和具體施工時,應考慮到廚房與其他空間的連貫和呼應關(guān)系。除此之外,水、電、氣管道的隱藏、預埋、遮蔽、避讓等多種改造措施,都要在設計階段全部規(guī)劃清楚,未來要添置的諸多廚房電器也需要提前規(guī)劃,安排在什么位置,與預留插座、開關(guān)的位置有關(guān)。在安全方面,要檢索廚房內(nèi)尖利部位,能進行尖利器防護設計,采取針對性的打磨清除、鈍化處理,以防止意外發(fā)生。尤其是如果家中有孩子,還要悉心設置兒童安保系統(tǒng),比如,安全鎖扣裝置、防磕碰、防燙傷保護等。

科學計算廚房更具舒適度

無論是廚房設備的布局,還是操作臺的寬度、高度,以及吊柜的進深、高度等,都是保證人們在廚房中操作活動的方便性和實用性的基本要素。因此,廚房里的設施通常會有個建議的標準尺度,這些數(shù)值是經(jīng)過千萬次試驗統(tǒng)計而來的,符合人體工學。廚房臺面、吊柜以東方人的體形而言,操作臺高度應該為85cm左右,另外根據(jù)彎腰程度的不同,水槽、灶臺、操作臺的高度應該不一樣;深度方面,工作臺適合60cm左右,吊柜應為37cm。操作臺的高度更貼合個人標準的尺度計算方法,應該是人自然站立時從地面到肘部的距離減去15cm,為合適的高度。也許個人會有千差萬別的不同,但基于此標準進行微調(diào),會更容易找到符合個人的舒適尺度。

遵循原則搭建需求工作區(qū)

廚房規(guī)劃的基本原則是要設計出一個“工作三角區(qū)”,這指的是由水槽、廚灶、儲藏區(qū)組成的廚房空間。設計合理的三角空間能夠保證在烹調(diào)過程中得心應手、左右逢源。在大多數(shù)情況下,這個工作區(qū)的設計取決于廚房的長度和房間的結(jié)構(gòu)。三角區(qū)的設計要考慮人在廚房內(nèi)活動和進出廚房的方便情況。進出廚房的主要通道不能從工作三角區(qū)穿過,尤其是當手持滾燙的炒勺橫穿過道時,還可能會發(fā)生意外。如果廚房的面積比較大,可以在房間中央設計一個中心島來平衡三點之間的距離。

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