對于整體廚房怎么樣布置的問題,一般來說在布局時以通常操作順序為流程,力求減少往返,避開同時操作時擁擠。其順序為:洗——切——燒,主要的操作中心應該是洗和燒。所以說平面布局的好壞關系到整個廚房使用的效果以及方便性。一般來說,這個順序的排列要根據(jù)廚房的大小和空間來確定,有些可以一字排開,有些則是需要轉彎。
廚房面積小,空間有限,但是廚房家具又是必須要選擇的,所以說對于廚房家具的選擇應該堅持的一個原則就是少而精,要留出人的活動位置,便于操作加工;要盡可能增加折疊式多功能家具,另外,還要注意選擇比較容易清潔的家具。
櫥柜臺面的高度要根據(jù)使用者的身高來定制,不同區(qū)域的臺面,高度也應該有所不同。帶阻尼的滑軌能減少抽屜開合產生的噪音、只用很小力氣就能開啟的吊柜五金件,都讓做飯變得更省力。
水槽、灶臺和冰箱,三角工作區(qū)曾經被視為廚房設計的黃金法則,現(xiàn)在,這個概念正在被打破。首先,烤箱、微波爐等廚房設備的增加,令我們根本無法遵循三角工作動線,而廚房的開放,更向三角形提出了挑戰(zhàn)。孩子、家庭成員、親密的朋友,一起動手,共同分享下廚的樂趣。廚房從單純的做飯區(qū)域演變?yōu)樯缃粎^(qū)域,中心工作臺,需要至少可以集合儲物、備餐、烹飪區(qū),邊做飯邊交流,自然而親切。