不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金,再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而制成。其金屬性能良好,制成的器皿美觀耐用。
一般情況下,正確用不銹鋼鍋?zhàn)鲲堃话銓θ梭w沒有太大的危害。然而,不銹鋼廚具如果使用不當(dāng),重金屬元素就會在人體中慢慢“累積”,危害健康。
比如:長期將剩菜、剩飯長期放在不銹鋼廚具中,或者家中的鹽等調(diào)味料也容易不銹鋼鍋發(fā)生反應(yīng),對人體造成一定影響。還有zui*不要選擇不銹鋼鍋燉煮中藥,以免影響藥物成分,產(chǎn)生毒性物質(zhì)。
在使用完不銹鋼廚具后,建議盡快清洗干凈,以免細(xì)菌滋生,尤其是在夏天。