一、煤氣爐:煤氣爐的清潔與保養(yǎng),可以說是廚房設(shè)備中困難,也是重要的一環(huán)。平日應(yīng)于利用之后立即以中性清潔劑擦拭臺面,以免恒久積存臟污,日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈,并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物,并刺通火孔。當(dāng)煤氣爐產(chǎn)生飄火或紅火時,應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器,以免煤氣外泄,同時還要定期檢驗(yàn)煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。別的,煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上,避免強(qiáng)風(fēng)吹熄爐火,而煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的平安距離則為60——75厘米。
二、除油煙機(jī):除油煙機(jī)在保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉,以免觸電。好的保養(yǎng)辦法就是平日利用后以干布沾中性清潔劑擦拭機(jī)體外殼,當(dāng)集油盤或油杯達(dá)八分滿時應(yīng)立即倒掉以免溢出,同時定期以去污劑清洗扇葉及內(nèi)壁,附有油網(wǎng)的除油煙機(jī),油網(wǎng)應(yīng)每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開關(guān)及油杯內(nèi)層易積油的地點(diǎn),可用保鮮膜覆蓋,以便日后清洗,只要直接斯開更換即可。除油煙機(jī)清潔小秘方:除油煙機(jī)加油網(wǎng),可以過濾污油減削發(fā)電機(jī)負(fù)荷,還能避免滴油的情形。當(dāng)油網(wǎng)、油杯臟了,可用中性清潔液泡20分鐘,再用清水沖凈即可。此外,將洗凈后的油杯內(nèi),倒入少許的洗碗精稀釋液,可以讓下次清洗時更輕松。