業(yè)內(nèi)專家指出,不銹鋼實際上分為不銹鋼和耐酸鋼兩種,通常對在大氣和淡水中不生銹的鋼種稱為不銹鋼;對在酸、堿、鹽等腐蝕性強烈的環(huán)境中耐腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。兩個鋼類因成分上的差異而導致了它們具有不同的耐蝕性。因此,生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在不銹鋼制品的包裝上注明適用范圍與不適宜使用范圍,以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息,便于消費者進行選購。
作為消費者,在購買不銹鋼產(chǎn)品時,需要注意其包裝標識,包括“不銹鋼類型”、是否標注了“食品接觸用”、生產(chǎn)企業(yè)信息是否齊全等。
在產(chǎn)品標準上,許多企業(yè)存在認識誤區(qū),誤以為只要按照制品標準檢測合格,那么產(chǎn)品就是合格的,而忽視了產(chǎn)品合格的前提是,原輔材料合格、生產(chǎn)工藝正確合理。
新的《食品安全標準不銹鋼制品》規(guī)定,不銹鋼制品的主體材料,應(yīng)選用符合相關(guān)標準的材料,即不銹鋼板材必須符合GB/T 3280-2007的材料及牌號。