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  • 廚具洗護(hù)方面的小竅門
    廚具洗護(hù)方面的小竅門

    假如不銹鋼廚具內(nèi)有比擬難去除的頑固污漬,能夠試著用水泡一泡再清洗,其實(shí)原理是跟電飯煲的內(nèi)膽是一個(gè)道理,清潔的工具也能夠盡量選擇清潔布或者清潔...

    08-29

  • 西餐廚房設(shè)備主要包括以下幾類
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    普通西餐廚房設(shè)備—多功能烤箱:主要是用于西餐烤類食品的設(shè)備,所謂較多功能是建立在溫度上,不管是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤制,一般的西餐廳用于...

    08-27

  • 消毒柜的必要性
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    高溫消毒柜采用遠(yuǎn)紅外加熱方式。電加熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱。電器在高溫下連續(xù)工作一段時(shí)間后,將溫度加熱到100 ℃,從而達(dá)到殺菌的目的。...

    08-24

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    定期清潔進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)以保證散熱效果。大功率電磁爐底部有一個(gè)附加的油脂過濾裝置,它是防止冷卻風(fēng)扇吸進(jìn)油脂的,必須經(jīng)常清洗。

    08-23

  • 中餐灶的使用方法
    中餐灶的使用方法

    檢查所有的煤氣掣已關(guān)閉,打開爐具風(fēng)機(jī)電源。

    08-22

  • 商用廚房布局設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作有哪些
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    廚房的決策者提出的技術(shù)要求不完全合理,設(shè)備選用方面會(huì)有漏項(xiàng)、超面積的設(shè)備要求。 對(duì)于不切合實(shí)際的要求,要及時(shí)詢問協(xié)調(diào),統(tǒng)一思想。例如,油煙...

    08-20

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