正確使用不銹鋼廚具,避免錯誤使用不銹鋼廚具給身體和廚具使用帶來損害
06-13
→正確使用不銹鋼廚具,避免錯誤使用不銹鋼廚具給身體和廚具使用帶來損害
06-13
→中式廚房設(shè)備一般可分為熱廚區(qū)、儲藏設(shè)備、洗滌消毒設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、食品機械、制冷設(shè)備。1、熱廚區(qū):燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電...
06-10
→不銹鋼廚具包括不銹鋼廚房設(shè)備、不銹鋼餐具等,不銹鋼廚房設(shè)備可分為不銹鋼鍋、不銹鋼微波爐、不銹鋼水壺等,不銹鋼餐具分為不銹鋼刀叉、不銹鋼器皿...
06-09
→在很多人的概念中,商用廚房可能是一個混亂、骯臟的地方,但隨著社會的發(fā)展,人們更加重視食品安全,商用廚房設(shè)備更加透明,有些餐飲企業(yè)推出了透明...
03-09
→各口主管隨時查看擔(dān)任區(qū)域的各種機器設(shè)備運用情況,催促廚師及時整理,誰運用誰擔(dān)任;如運用過程中發(fā)現(xiàn)毛病,不要自行修補,應(yīng)向工程部報修,待機器...
03-03
→燃氣式煲仔爐:主要用于慢火(文火)熬湯,在爐具上放置容量較小的器皿進行烹飪。該爐具不要風(fēng)機,一般狀況下使用6、7英寸文華爐頭(燃燒器)。
03-01
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