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  • 廚房安全改造
    廚房安全改造

    很顯然,前些年的煤炭灶、柴油灶現(xiàn)已不符合現(xiàn)代餐飲后廚的需求。因而,潔凈、環(huán)保、衛(wèi)生的新式廚具應(yīng)運而生,并強(qiáng)有力地助推了現(xiàn)代餐飲業(yè)的快速開展...

    02-16

  • 廚具使用要避免哪些誤區(qū)
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    鋁制品是長壽命的。鋁的化學(xué)性質(zhì)非?;钴S。如果將湯和蔬菜長期放置在鋁容器中,不僅會破壞鋁制品,還會有更多的鋁分子溶解在湯中,同時發(fā)生化學(xué)變化...

    02-13

  • 飯店廚房設(shè)計技巧
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    廚房材料也是一個要注重質(zhì)量的,而且還得注意其顏色搭配,廚房注意事項中重要一點就是不要選擇顏色太白凈,要不就是比較淡的,選購深色的瓷磚。在鋪...

    02-09

  • 大型商用廚房要注意哪些細(xì)節(jié)
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    在抽排廚房油煙的同時,不可忽視炒灶、烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫...

    02-08

  • 解決不銹鋼生銹問題的方法
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    廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流,其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目,耐熱、耐用性能更有顯著提高,一改以往質(zhì)弱印象。下面告訴您不...

    02-03

  • 廚具設(shè)備的恰當(dāng)維護(hù)保養(yǎng)方式有什么
    廚具設(shè)備的恰當(dāng)維護(hù)保養(yǎng)方式有什么

    廚具機(jī)器設(shè)備工作中必須依照安全操作規(guī)程開展。設(shè)備運轉(zhuǎn)時,不要離開工作場所。假如聽見異常的噪聲,請終止設(shè)備。恰當(dāng)合理使用廚房廚具機(jī)器設(shè)備也是...

    02-02

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