砧板用舊了,有一股魚肉腺味,可把砧板放在淘米水里,再加點鹽洗擦,并用熱水沖洗凈,就可清除腥味。
煎魚的鍋常帶魚腹味,若用剩茶水洗滌,再用清水沖洗,腥味即可消失。
菜刀生銹,可用蘿卜片或洋芋加少許細砂來擦洗,刀銹即可清除。平時用完菜刀之后,用姜片揩,可以防止生銹。菜刀切過有腥味的肉、魚,可在刀上擦點醋或姜汁,腥味即可除去。
玻璃制品、陶器等使用久了,產(chǎn)生污穢油垢,可用醋與少許食鹽混合液洗刷,即可除掉。
用鋁壺燒水時,放一小匙小蘇打,燒幾分鐘可除去壺底水垢。
鍋蓋上的油污可在燒水或煮東西至鍋蓋發(fā)燙時,將鍋蓋揭下,趁熱用干凈抹布快速擦拭,鍋蓋上的油污即可除掉。
裝過牛奶、面糊、雞蛋的食具,應先用冷水沖洗,再用熱水洗。如先用熱水洗,殘留的食物就難以洗凈。碗碟有了積垢,用食鹽和醋洗刷也可用去污粉即可洗凈。
鋼精器皿用舊之后,用醋擦一遍,待于后再用水洗,就可光亮如新。
切菜用的菜板,不要用熱水燙洗,否則容易使木板炸裂。
用生鐵或熟鐵做的食具洗凈后,及時在火上洪干或曬干,擦些油,不易生銹。
盆、碗上沾有油污,用草木灰或鋸木屑擦一擦,然后用溫淘米水洗,可除油垢。塑料食具上的污垢,不宜用去污粉,以免磨去光澤,可用布蘸堿、醋或肥皂水擦洗。瓦罐、砂鍋結了污垢,可用淘米水浸泡燒熱,用刷子把它刷凈,再用水沖洗干凈。
鋁壺內(nèi)的水垢,堅硬如石難以清洗??刹捎靡韵路椒ǔ福?6%濃鹽酸21毫升加水稀釋到500毫升。將稀釋后的稀鹽酸倒入水壺內(nèi)煮沸40分鐘,即可除去難溶碳酸鹽。②純醋酸50毫升加水稀釋到600毫升,倒入壺內(nèi)煮沸40分鐘污垢全部除去。